A — улучшает зрение, стимулирует иммунитет, способствует заживлению и обновлению кожи, защищает печень.

B1 — регулирует углеводный обмен и водный баланс, снижает потребность в инсулине и усиливает его действие, препятствует развитию атеросклероза

B2 — влияет на обмен веществ, стимулирует рост организма и заживление тканей, поддерживает нормальное зрение.

B6 — регулирует деятельность нервной системы, участвует в обмене аминокислот, углеводов и жиров, усиливает сокращение сердечной мышцы.

B12 — хорошо влияет на печень и нервную систему, активизирует свертывающую систему крови.

C — участвует в обмене углеводов, повышает сопротивляемость инфекциям, повышает свертываемость крови.

D — регулирует фосфорно-кальциевый обмен, способствует минерализации и укреплению костей.

E — влияет на белковый и жировой обмены, защищает организм при недостатке кислорода.

F — улучшает заживление кожи и слизистых оболочек, препятствует развитию атеросклероза.

PP — участвует в углеводном и белковом обменах, благоприятно сказывается на сердечной мышце, расширяет сосуды, улучшает функции печени.

Стоит запомнить

Витамин А действует наиболее эффективно, если его принимать с витаминами группы В (комплексом), D, Е; его действие усиливается также такими минеральными элементами, как кальций, фосфор и цинк.

Витамины группы В очень хорошо сочетаются с витамином С. Его воздействие на организм человека усиливает также сочетание с магнием.

Витамин С лучше усваивается, если его принимать с такими минеральными элементами, как кальций и магний.

Витамин D наиболее хорошо сочетается с витаминами А, С, а также с кальцием и фосфором.

Что мешает организму усваивать витамины

Необходимо помнить, что некоторые лекарства препятствуют усвоению витаминов и выводят из организма человека ценные микроэлементы. То же самое можно сказать и о некоторых вредных привычках. Так например, алкоголь разрушает витамины А, группы В, а также кальций, цинк, калий, магний и железо. Никотин разрушает витамины А, С, Р и селен. Кофеин разрушает витамины группы В, РР, а также снижает содержание железа, калия, цинка, кальция. Аспирин уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, а также кальция и калия. Снотворные средства затрудняют усвоение витаминов А, D, Е, В12, а также существенно снижают уровень кальция. Антибиотики разрушают витамины группы В, а также железо, кальций, магний. Мочегонные средства выводят из организма витамины группы В, а также магний, цинк и калий. Слабительные средства препятствуют усвоению витаминов А, D, Е.

Как сохранить витамины

1. Мойте салат только под проточной водой.

2. Варите картофель в кожуре и лучше всего на пару.

3. Покупайте только свежие овощи и фрукты.

4. Храните фрукты и овощи недолго и обязательно в холодном и темном помещении.

5. Чистите овощи непосредственно перед употреблением.

6. Варите овощи в микроволновой печи или скороварке.

Поешьте и успокойтесь!

В рационе человека обязательно должны быть продукты с высоким содержанием некоторых важных компонентов, которые препятствуют возникновению стрессов или снимают нервное напряжение.

Витамин В1 — смягчает депрессию и препятствует нарастанию признаков беспокойства.

Витамин С — необходим для снятия стресса.

Витамин Е — активно участвует в снабжении мозга кислородом.

Фолиевая кислота — ее недостаток в организме вызывает нервные заболевания.

Цинк — обеспечивает нормальное функционирование мозга.

Магний — противодействует развитию стресса.

Марганец — действует успокаивающе, снимает раздражение.

Кальций — расслабляет, снимает напряжение.

Автор: Алла Дзюрич